2.準備適量的辣椒，仔細清洗幹凈，放在通風處控制表面的水分，去掉辣椒的根部。
3.將幹辣椒放入料理機，啟動程序將其打碎，不需要太細，有壹點顆粒感就好，然後準備大蒜，分別去皮；
4.還有，在大蒜表面沒有水分的情況下，放入料理機中打碎。辣椒和大蒜分別準備好後，準備無水無油的容器；
5.將處理好的花椒和大蒜壹起放入容器中，按照花椒和鹽10:1的比例加鹽。鹽壹定不能太少，加2勺二鍋頭；
6.用無水無油的筷子充分攪拌均勻，準備壹個事先已經消毒過的無水無油的玻璃瓶，將混合好的辣椒放入瓶中，密封保存。