工作方法
配料:鯽魚
配料:青豆、大蒜、胡蘿蔔。
調料:澱粉、番茄醬、香醋、糖、食用油、雞精、鹽、料酒、面包糠。
1，準備材料。
2.將胡蘿蔔和大蒜切碎。
3.青豆焯水後瀝幹水分。
4.鯽魚洗凈，切段，用少許料酒和鹽腌制20分鐘。
5.將幹澱粉和面包屑均勻地拍在腌好的鯽魚兩側。
6.鍋裏燒油，七八層熱的時候在鍋裏炸到兩面金黃。
7.撈起炸好的鯽魚控油備用。
8.鍋中留少許油，爆香蒜末。
9.加入適量的番茄醬。
10，將四季豆和蘿蔔丁壹起翻炒，加入糖、鹽、香醋和雞精。小火後，倒在鯽魚上。