2、步驟:肉沫，四分肥六分瘦，加入香油、鹽、雞蛋、蒜、姜沫，攪拌均勻，備用。
3、生糯米洗凈，泡水，待用。把糯米多余的水倒出來，把肉沫卷成壹個小團圓形狀。
4、完全裹在肉丸裏，越緊越好，蒸的時候糯米會掉壹點。把糯米壹個個滾在肉丸上。
5、蒸籠加滿水，先將空鍋大火燒開，蒸籠可以墊上蒸布或塗上壹層油，防止粘連。
6、放包好的糯米丸子，丸子之間要有距離，不要太近。
7.蓋上鍋蓋蒸15分鐘。關火後，再燉5分鐘，然後揭開鍋蓋。
8.珍珠般的湯圓做好了。趁熱吃吧。