壹般情況下，牛蛙在100℃下煮5分鐘，可以保證對裂頭蚴的徹底殺滅。雖然醬油和醋可以完全殺死裂頭蚴，但操作條件是小食材在醋中浸泡至少24小時或醬油中浸泡至少6小時。
在實際操作中，我們不太可能把食材切得太小，也不太可能把食材留在調料裏這麽長時間。所以單純用香料腌制來殺蟲，並不是壹個可靠的方法。
牛蛙的做法:
可以將牛蛙清洗幹凈，然後在鍋中加入清水，水開後將牛蛙放入鍋中撈出，然後將煮好的牛蛙切塊，再加入調料和醬料，攪拌腌制兩個小時，炒鍋加入豆油，將豆油加熱，放入蔥花翻炒至香，然後加入清水翻炒牛蛙片刻，再加入調料和醬料翻炒至香。