黃瓜又叫黃瓜、王黃瓜、刺黃瓜、勤黃瓜，俗稱小黃瓜，質地脆嫩爽口。黃瓜被視為減肥食品，因為它含有丙二酸，可以抑制糖轉化為脂肪。黃瓜嫩籽含有較多的維生素E，如果不用做菜就沒必要去掉。目前吃黃瓜正當時，下面就來介紹幾款獨具特色的黃瓜菜。？翡翠銀魚湯原料:青黃瓜1000g銀魚100g姜汁、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、水澱粉、蔥油。
方法:
1?將黃瓜洗凈，用榨汁機榨汁；鍋中加水，燒開後加入料酒，然後將銀魚用水焯壹下，撈出瀝幹。
2?將網鍋放在火上，倒入黃瓜汁，燒開後加入銀魚、姜汁、精鹽、胡椒粉、味精等。，然後用水澱粉勾芡，放入鍋中盛湯？倒入蔥油即可食用。
特點:色澤翠綠，濃郁的瓜香味。？