糯米是大米的壹種嗎？

從國內的分類來看，糯米是大米的壹種，兩者的區別在於糯米是糯米的去殼仁，大米是大米的去殼米。糯米也叫江米，分為秈稻糯米和粳稻糯米，大米也叫水稻，是我國主要糧食作物之壹。

糯米和大米的區別

糯米和大米的主要營養成分不同。糯米的營養成分是支鏈澱粉和蛋白質，而大米的營養成分是直鏈澱粉、蛋白質、脂肪和維生素。

糯米的做法和大米不壹樣。糯米壹般用來制酒或做蛋糕，如粽子、湯圓、年糕、元宵等。大米多用於煮飯，作為主食食用。

糯米的外觀與大米不同。糯米多為乳白色，不透明半透明，多為長方形或細長形，而大米多為白色透明，圓形細長。