1老豆腐，壹顆大白菜，1香菜，適量姜末，適量胡椒粉和面粉。
詳細步驟
①準備壹塊老豆腐，放在盆裏，用搟面杖碾碎。
②將適量姜末倒入盆中。姜末越碎，味道越好。
(3)壹棵大白菜，切成細絲，用刀剁碎，倒入盆中備用。
(4)切少許香菜，倒入盆中備用。
⑤加入適量的鹽和胡椒粉。
⑥加入壹碗面粉，然後將所有材料混合均勻。
⑦手工面團。
⑧扯下壹個小面團，搓成圓形，就像這樣。
⑨揉好後，放在案板上備用。
⑩鍋中放油，待油溫達到五成時，將丸子放入鍋中，小火慢煎。
_煎至表皮金黃，撈出控油。
這樣做出來的丸子很脆很香，可以直接吃，也可以煮著吃。