成熟時間:荸薺在初秋7-9月結果，花期4-8月，開花後20-30天開始成熟。
種植時間:最好在清明節前後種植菱角。壹般要求水溫在12度以上，可以直播也可以移植。
采收上市:菱角壹般在7-9月份上市，從播種到采收需要5個月左右，要求無霜期在6個月以上才能獲得高產。
荸薺的產地和價格
產地:菱角僅在中國和印度馴化栽培，安徽、湖南、浙江多有種植。品種有餛飩嶺、大慶嶺、水紅嶺、巴陵、巴陵等。
價格:荸薺價格在5元左右3 ~ 1斤，但因品種、市場、季節等因素變化較大。鮮荸薺價格4.50元/斤。
菱角的功效與作用
荸薺能健脾益氣，具有減肥、健身、解毒、活血的功效。生吃還能解暑退燒，對某些癌癥、胃潰瘍有壹定的輔助作用。