幹雞蛋加青椒，肉絲加青椒，熱鍋翻炒加幹雞蛋即可。在吸收了青椒的甜味和肉片的鮮香後，蛋幹的味道變得更加復雜迷人。
首先，第壹步，我們準備食材:1青椒，1紅椒，幹雞蛋，兩刀肉，姜，蒜片，料酒，醬油，香醋，鹽，糖，水澱粉。
1.將青椒切成滾刀塊，將肉和幹雞蛋切片，在切好的肉中加入1/4小勺鹽、1/4小勺糖和1小勺料酒，然後加入1小勺食用油，攪拌均勻，腌制5分鐘；
2.鍋內放油燒熱，將肉片放入鍋中，將油煸炒，然後放入姜片、蒜片炒香，將青椒、幹雞蛋放入鍋中，大火煸炒至碎；
3.加入1湯匙水澱粉，1湯匙醬油，1茶匙香醋，適量鹽調味，即可食用！壹道美味的青椒絲蛋幹就完成了！