苣蕒菜是菊科壹年生草本植物。壹年或兩年生草本植物。根圓錐形，直立直，有許多纖維狀須根。生於田野、路旁、村舍附近。分布於全球、歐洲、亞洲、溫帶和亞熱帶，生長於海拔170米至3200米的地區，多見於森林、山坡、平地、空曠地、山谷林緣或近水處。
營養成分
菊苣營養價值很高。據測定，每100g鮮苦苣菜含蛋白質1.8g，糖4.0g，膳食纖維5.8g，鈣120mg，磷52mg，微量元素鋅、銅、鐵、錳，維生素B1，B2，C，胡蘿蔔素，煙酸。
此外，還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽堿、酒石酸、苦苷等化學物質。同時，苦菜還含有維生素C88mg和胡蘿蔔素3.22mg，分別是菠菜的2.1和2.3倍。