工具/材料:65438+茄子0片，蒜5片，蒸魚黑豆油20ml，葵花籽油30ml，蒸鍋。
01茄子，去掉茄子柄，洗凈；
02沿茄子切成兩半，刀和案板成45°角，切片1 cm，但不要切透；
03碼上盤，好看不好看看個人技術；
準備大蒜。如果喜歡吃蒜，可以多切些蒜末，撒在茄子上。
可以用蒸鍋或炒鍋。炒鍋需要配架子，開大火燒水。
水燒開後，將盤子放入鍋中蒸7、8分鐘出鍋。
煮好後可以在茄子上澆點熱油；
最後在茄子周圍加點蒸魚醬油，等茄子吸收壹些香味再吃；
特別註意，蒸茄子的時間不要太長，很容易煮熟；