配方:高筋面粉320克，低筋面粉80克，牛奶230克，雞蛋1個，奶粉20克，細糖45克，鹽5克，耐高糖酵母4克，黃油40克。
練習:
1.將除黃油外的所有材料放入盆中，將酵母加水融化，攪拌至無幹粉，加入黃油，攪拌至黃油被吸收。
2.蓋上保鮮膜冷藏發酵壹晚，12-14小時，發酵至兩倍大小，手指不會回縮。
3.從冰箱中取出面團，室溫下加熱20分鐘。
4.取出面團，壓制排氣，分成16小份。
不松馳，直接弄圓，放入模具，32度烤箱加壹鍋熱水，發酵至1.5倍大小。
5.烤箱預熱，中下層170度烤20分鐘，上色滿意後蓋上錫紙。出爐後撒上奶粉，脫模，有余溫時保持密封。