1.在精制白面中加入熟豬油(或植物油)和溫水制成皮革。把皮分成若幹面粉(自定義大小)卷成餅皮。
2.將熟豬油(或植物油)加入精制白面中，拌勻，搓成酥脆。
3.將大蔥剁碎，拌入適量精鹽，將豆腐幹、生板油、臘肉切塊，將上述原料混合均勻，作為餡料。
4.將面皮壹張壹張地包好，壓成薄片，反復對折，壓平(或搟平)，再包好，封口，卷成餅幹(直徑約10 cm，厚約2 cm)。
5.鍋裏塗上豬油(或植物油)，加熱，放入蛋糕坯中，烤至半熟，中間翻面。
6.在餅邊開壹個4 ~ 5厘米長的小口，倒入適量蛋液，放入鍋中，點燃，蓋上蓋子，烤至餅面鼓起，翻面，然後出鍋。