2.洗凈後將豬頭劈開，切掉耳環、眼角、淋巴結塊、鼻軟骨及雜物。放入清水鍋中焯20分鐘，撈出洗凈。
3.然後扯掉豬毛或者用火把它燒掉。然後我們把鍋裏的水燒開，再加入豬頭肉煮。
4.將煮好的豬頭連同頭骨壹起放入清水鍋中煮，撇去浮沫，煮至七成熟。取出稍涼，換成小塊，將湯汁倒入盆中澄清。
5、然後我們找壹個合適的容器，然後加入調料，先加入蒜末和姜沫，然後加入兩勺醬油，壹勺醋，壹勺鹽，壹勺蔥，壹勺辣椒，壹勺辣椒油，壹勺雞精。
6.取出豬頭，切成塊。我們把它倒進容器裏，這樣我們就可以混合它了。最後，我們可以撒上洋蔥泡沫。