工具/原料:牛奶90g，鮮奶油180g，煉乳10g，糖30g，全蛋1，蛋黃3個，黃油5g。
1.將牛奶、黃油和糖倒入壹個大碗中。
2.將混合好的奶液放涼，打入1個全蛋，再加入3個蛋黃。記得讓牛奶涼了再加，以免燙到雞蛋。
3.然後倒入淡奶油壹起攪拌均勻，我們的蛋撻液就混合好了。
4.現在取出蛋撻胚，倒入蛋撻液。每個蛋撻裏的蛋撻液大概是8分飽。能倒12-14左右的蛋撻。
5.將蛋撻放入預熱好的烤箱，中層，200度烤20分鐘；然後轉到上層，200度或者210度，烤5分鐘左右，直到表面出現漂亮的焦糖色。