牛雜湯怎麽做好吃不好吃，就看這個地方了。

被《本草綱目》稱為“最有益的蔬菜”的蘿蔔，與牛雜混合熬湯，中和油膩，去除腥味，使湯汁與蘿蔔特有的甜香融為壹體，使湯汁更加鮮美營養。

材料:牛雜250g，粉絲(綠豆粉絲)適量，蘿蔔半個，鹽壹勺(視勺子大小而定)，香蔥兩根，料酒兩勺，香油壹勺。

做法:1。牛雜洗凈，鍋中倒入半鍋水，加入兩勺料酒。水燒開後，倒入牛雜煮5分鐘，撈起。

2.倒掉開水，洗幹凈鍋，倒入適量清水。事實也是如此。水燒開，倒入牛雜，煮15到20分鐘，再放入蘿蔔片。

3.蘿蔔片煮至透明後，加入粉絲，煮3-4分鐘。關火(這期間可以適量加鹽)。

4.端上牛雜湯，最後撒上小蔥，澆上事先已經香過的香油。