壹:文蛤和文蛤的區別；
1.文蛤文蛤:
文蛤比較大，壹般直徑幾厘米，最大的十幾厘米。海水養殖，殼面光滑細膩，大條紋從淺灰褐色不等，可用於烹飪各種菜肴，如鐵板燒、煎、炸、煲湯等。，味道極其清新，尤其是南通海邊出產的。
如圖:蛤蜊:
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二:蛤蜊:
花蛤，也叫雜色蛤。文蛤體型小，海水養殖。其殼面斑紋與文蛤相似，但顏色壹般較深，紋間夾雜暗紅色。新鮮度比文蛤略低。微微凹凸。可以辣炒，也可以做湯，沒有蛤蜊好吃。
如圖所示:
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