壹.糖水雪燕：按每人3g雪燕,開水浸泡6小時後盛入燉盅內，加純凈水至沒過食材，小火慢燉20分鐘後，加黃冰糖即可食用。
二.牛奶燉雪燕：按每人3g雪燕,開水浸泡6小時後盛入燉盅內，加純牛奶至沒過食材，小火慢燉20分鐘後，加黃冰糖即可食用。
二.雪燕木瓜盅：按每人3g雪燕,開水浸泡6小時後盛入燉盅內，加水沒過食材，小火慢燉20分鐘後備用。燉煮雪燕同時，取木瓜壹個，豎向切去三分之壹，用勺挖瓤洗凈做盅。將雪燕倒入木瓜盅小火再燉10分鐘後加黃冰糖即可食用。
註：雪燕燉煮30分鐘以上，有可能融化與水，雖營養仍在，但影響外觀。建議燉煮時，以20分鐘為佳。