蜜汁叉燒很好吃

1，先做叉燒醬。叉燒醬配料:生抽2大勺(30ML)，紅腐乳65438塊，細糖45g，五香粉1/2小勺(2.5ML)，大蒜5g，料酒1小勺(15ML)，用油1小勺。將制作叉燒醬所需的所有材料倒入碗中，混合攪拌至完全均勻，形成叉燒醬蜂蜜汁。

2.將梅花肉洗凈晾幹，切成2-3厘米厚的片。將梅花肉放入密封盒中，倒入足夠的叉燒醬(3-4湯匙)，拌勻，放入冰箱腌制1-2天。

3.將腌制好的叉燒放在烤架上，放入預熱220度的烤箱中烤35-40分鐘。

4.將麥芽糖和清水混合均勻制成糖漿(面刷:麥芽糖30g，清水30ML)。叉燒烤的時候，從烤箱裏拿出來2-3次，用蘸了糖水的刷子刷在叉燒表面，再放回烤箱。最好在烤前3-5分鐘刷最後壹遍糖水，這樣叉燒會有蜂蜜的光澤。