1.先放適當油，油熱放八角，等八角出味後，放蔥姜蒜炒出香味（不要糊了）放肉餡，把肉餡翻炒變了顏色，加少許料酒，擱點醬油（普通醬油），翻炒幾下，放少許的鹽和味精（自己吃就放雞精），翻炒出鍋；放在碗中備用；
2.先把西紅柿煮壹下，皮能輕易撕掉就行，把西紅柿切不切都行（可以用手捏碎）；放入碗中備用；
3.，把鍋洗了，擦幹加熱，放適量油，擱點蔥花蒜末炒香，放入備用的西紅柿翻炒數下，在放入炒熟的肉餡，翻炒壹下，使二者充分融合，嘗嘗甜鹹，依口味再適當放（鹽味精）調味；然後出鍋即可