食用紅心火龍果果肉每100克含糖量約為15克，低於蘋果，高於梨，屬於中等。紅色火龍果中的糖分主要是果糖和葡萄糖，其中70%-80%是葡萄糖。因為果糖含量不高，所以吃起來不會太甜。
2.火龍果的功效
(1)能潤腸通便，預防便秘和大腸癌，因為火龍果含有豐富的膳食纖維，能機械刺激腸道蠕動，減少大腸內有害物質與腸粘膜的接觸面積和時間，適當食用火龍果對促進排便和預防便秘和大腸癌有很好的好處。
(2)具有很強的抗氧化和抗衰老作用，因為火龍果富含花青素，而花青素是壹種效果明顯的抗氧化劑。吃火龍果補充花青素有很強的抗氧化和抗衰老的功效。