輔料:竹筍200克，雞蛋25克。
調料:植物油750g白醋300g醋50g鹽8g紅辣椒10g蒜10g蔥8g澱粉(豌豆)15g各壹個。
糖醋糖醋豬肉的做法:
1.豬肉洗凈，竹筍洗凈，切成橄欖核。
2.在豬肉中加入鹽、雞蛋和濕澱粉，攪拌均勻，拍幹粉末，做成橄欖形狀。
3.炒勺放油加熱，放入豬肉炒至熟，再放入竹筍壹起炒，倒入漏勺瀝幹油。
4.將勺子放在火上翻炒，然後放入蔥、辣椒、蒜、糖醋，用濕澱粉勾芡，放入炒好的豬肉和竹筍，翻炒均勻。
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