材料:350克大蒜和3個雞蛋。
輔料:油2湯匙，醬油少許，鹽少許。
1，買回家的大蒜要先切掉，再去外面的老葉。葉子頂端比較老，要去掉壹部分。之後洗凈控水，準備3個雞蛋。
2.用刀背把大蒜的白色部分拍松，這樣更方便品嘗，然後切成均勻的段，雞蛋打入碗中，打勻。
3、熱鍋後加壹湯匙油，熱油將鍋裏的雞蛋煎至雞蛋凝固，香味四溢。記住，要加油兩次。雞蛋是吸油之王，這樣炒雞蛋才不會油膩。
4.之後加入1湯匙油。油溫升高時，倒入大蒜翻炒至蒜葉變色。加鹽翻炒均勻。
5.此時將雞蛋回鍋，然後加入醬油翻炒均勻，直到醬油有香味，然後關火出鍋。
6.盛在碗裏。