金鉤海藻營養豐富。

金鉤幹海藻富含鈣、磷等對人體有益的微量元素，是人體良好的鈣源。含鈣量較高的食物包括乳制品和雞蛋。幹海苔的蛋白質含量很高，在55%以上，乳制品和各種豆類中蛋白質含量也很高。所以海苔幹也是很好的食物。

1，嶗山金鉤幹飯嶗山金鉤幹飯是以嶗山海域出產的新鮮爪蝦為原料，經過傳統加工而成。它營養豐富，蛋白質含量高，含有多種對人體有益的微量元素。色澤金黃，形狀如鉤，故名“金鉤幹米”。

蝦皮的選擇要註意:有些蝦皮之所以這麽紅，是因為在煮蝦的過程中加入了胭脂紅粉或紅花粉，加入雙氧水除異味，使用敵百蟲保鮮。