材料:紫甘藍350克，小米椒10克，大蒜30克，韭菜10克。
輔料:鹽3g，醋10g，香油5g，醬油2g，蠔油2g，味精2g。
步驟:
1，壹顆紫甘藍。
2.去皮洗凈，準備好蒜瓣、米椒、小蔥。
3、紫甘藍切絲，大蒜、米椒、香蔥切碎。
4、碗中紫甘藍絲。
5、放點鹽拌勻半小時腌制，腌制碎。
6.加入醋、醬油、蠔油、味精拌勻。
7.淋上香油。
8.再次攪拌均勻。
9.加入大蒜、米椒和小蔥，拌勻。壹頓美餐就完成了。
生產中的註意事項
紫甘藍含有大量的花青素，是水溶性的，吃的時候最好不要焯水！如果擔心農藥殘留，可以不換刀，把整片葉子扔進開水裏，焯水15秒，馬上冷卻，然後換刀！很多人壹直做的不對，導致品味差，沒品味！