2.篩分:用谷物篩分機進行篩分，除去泥沙、石子雜質和不完整的麥粒。
3.脫皮:用谷物脫皮機將麥粒的爛皮去掉，使麥粒的澱粉不流出，粗纖維含量約為1 ~ 1.2%。
4.清洗:用水清洗去皮的麥粒。
5.浸泡:將洗凈的麥粒用20℃左右的清水浸泡1小時，取出瀝幹備用。
6.烤炒:入鍋用電加熱煎，每鍋8 ~ 10分鐘，攪拌均勻。
7.回潮率:烘烤後需要向小麥中噴入開水使麥粒濕潤，並攪拌均勻，使水分保持在16 ~ 17%左右。
8.壓片:用對輥壓片機壓片，分兩步:第壹步是預壓，將麥粒壓成扁平麥粒，第二步壓成厚度約65438±0mm的細粒..