輔料：食鹽適量、醋適量、花椒4顆、調和油適量、芝麻油適量、小蔥適量、洋蔥適量。
步驟：
1、圓白菜切片，西紅柿切片，洋蔥切粒，雞蛋打散打勻。
2、熱鍋冷油，油溫七分熱時用纏繞法倒入蛋液，打散均勻成絮狀，盛起，鍋內留油。
3、迅速放入花椒粒，放入洋蔥粒爆香。
4、放入圓白菜片，翻炒均勻，放少許鹽，繼續翻炒至圓白菜出水。
5、倒入清開水。
6、煮開時下面條，抖撒。
7、等面條第壹次見滾時，放入西紅柿片。
8、再次煮開時，放入炒好的雞蛋，撒上香蔥。
9、放鹽，順鍋邊留少許醋出鍋。