主要成分:
排骨，壹瓶啤酒(600ml)，十個蘑菇。
調料:
姜、蒜、蔥、桂皮、八角、鹽2湯匙、糖3湯匙、胡椒粉少許、胡椒粉少許。
二、步驟:
1.排骨切好，放鍋裏炒壹下，把油炒壹下，裝盤待用。
2.鍋裏放油，炒糖。
3.用中火炒肉。待肉完全上色後，加入花椒、蒜、姜、八角、桂皮。熱度可以大壹點，香壹點。
4.香味陣陣後，倒入啤酒，大火燉。
5.啤酒微沸後，加入泡好的香菇。這時候放入香菇吸收浮油，這樣肉不油膩，香菇吸油後味道更鮮美。蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
6.酒快幹了，肉就熟了。這時候放2勺鹽，因為鹽長時間高溫會產生化學反應，對人體有害。所以以後再放鹽。
7.撒上蔥花，關火。取出鍋，裝盤。