主料
土豆
4個
土豆澱粉
20g
白砂糖
30g
輔料
油
適量
清水
適量
步驟
1.準備土豆，土豆澱粉，白砂糖；
2.土豆去皮切成滾刀塊；
3.土豆澱粉加水，調成水澱粉；
4.熱鍋熱油，油稍多點，放入土豆，炸至微黃色；
5.撈出；
6.油鍋燒熱，再復炸壹遍；
7.炸至金黃色後，撈出；
8.另起鍋，鍋中加少許油，放入白砂糖，炒至糖融化，再加水澱粉，勾薄芡；
9.再倒入土豆塊裹勻即可。
小貼士
土豆去皮切成滾刀塊；
熱鍋熱油，油稍多點，放入土豆，炸至微黃色撈出；
油鍋燒熱，再復炸壹遍，炸至金黃色後，撈出。