生菜；萵苣
蠔油
淡醬油
精制糖
玉米澱粉
清潔水
蠔油生菜怎麽做？
1.將幹凈的水倒入鍋中。水開後，將生菜焯壹下，放入生菜，稍微攪拌壹兩次，即可食用。還有壹種方法是水開後關火，放入生菜，變色後立即取出，第二次再火/關火，以此類推，直到生菜被燙傷。
2.取出過濾後的水備用。
如果變黑，原因是萵筍被燙的時間太長，尤其是萵筍的心部，時間相對較短。取出後可以稍微攤壹下涼生菜。
3.火鍋要少油，小火壹定要小。依次加入蒜末、蠔油、醬油、白糖翻炒1分鐘。然後拿壹個小碗，把生面粉和水混合。將生面粉水倒入鍋中，拌入蠔油(勾芡)。
4.將調好的汁倒在生菜上。
5.成品欣賞