2.首先要把鍋裏的水燒開再把餃子放鍋裏，因為餃子放鍋裏用涼水不僅容易破皮，還會粘鍋底。
3.餃子倒入後，我們會用勺背推水，這樣可以防止餃子互相粘在壹起或者粘在鍋底。這裏很多人會問，速凍餃子是直接下鍋還是等它融化了再下鍋。建議妳直接把餃子冷凍就好，這樣餃子不容易粘在壹起，也不容易破皮。
4.等到水開了，再轉小火。然後在鍋中加入少量冷水。加冷水的作用是防止水燒開，損壞湯圓。此外，餃子的內外受熱會更均勻。
5.當水再次沸騰時，加入少量冷水，然後繼續等待水沸騰。我們可以根據餃子的大小，加入冷水煮2-3次左右。