1，核桃去皮
2、放入面包機選擇翻炒程序。面包機只需要15分鐘。炒菜的時候要註意。壹般炒香外面的皮容易蹭掉。註意不要炒太多，會很苦。沒有烤面包機，也可以用炒鍋炒核桃，小火不停的炒。
3.核桃炒好後，很容易去皮。不需要保持核桃完整，破皮即可。反正最後還是要進料理機，用牙簽挑比較快。我以前都是泡水後剝，雖然更幹凈，但是後來發現炒著剝更快，稍微皮壹點也沒關系，因為在粥裏吃不出味道。
4.利用料理機的研磨功能，直接將核桃打碎，時不時拿下來拍打，讓核桃醬研磨均勻。當它表現出油流的質感時，就ok了。
5，打開的方式，核桃醬做好之後很細膩。