2.用刷子把螃蟹洗幹凈，打開蟹殼，然後挑臍片，去掉腮，把螃蟹切成兩半。土豆洗凈切片。三疣梭子蟹蟹肉蘸澱粉備用。
3、豆腐切塊，豆腐很嫩，可以先放在盒子裏檢查壹下，然後倒出來橫著劃壹刀。
4.開小火，倒入適量的油。油熱了，把沾了澱粉的螃蟹放進去。放的時候先用油面沾蟹肉。讓他們開心的炸，1-2分鐘，炸到金黃。
5.將砂鍋裝滿水。燒開後，先放土豆。土豆很難煮。5分鐘後放入螃蟹和姜片壹起燉。這時候滴幾滴黃酒。
6.再次煮沸後，轉小火，倒入澱粉和水，勾芡成濃湯！然後撒點鹽，用勺子攪拌。
7、快吃完飯了！加入豆腐，輕輕翻動，把豆腐埋起來。
8.關火，撒上蔥花，烤。