節瓜又稱毛瓜，是冬瓜的壹個品種。在香港，花瓣鮮嫩濕潤的西葫蘆被視為高檔蔬菜。瓜類蔬菜中，西葫蘆的鈉含量和脂肪含量較低，常吃可以起到減肥的作用。還具有清熱、消暑、解毒、利尿、消腫的功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。此外，對腎臟疾病、水腫病、糖尿病等的治療也有壹定的輔助作用。材料:
西葫蘆、豬骨、鹽
練習:
1.買個葫蘆，去皮，切成大塊。
2.與豬骨和肉壹起食用。
3.加水燒開小火燉兩個小時，加鹽調味即可，壹鍋清甜的湯，消暑解渴。
救瓜的食療作用:
桔梗具有清熱、消暑、解毒、利尿、消腫的功效。
對腎臟疾病、水腫病、糖尿病的治療也有壹定的輔助作用。