糯米
750克
五花肉
500克
(母雞的)蛋
四
蝦皮
100g
香蕈
100g
幹牡蠣
120g
蘆葦葉
60張
佐料
大豆
30克
葡萄酒
10g
鹽
30克
花生油
100g
味精
10g
步驟
1.粽子葉是用水煮的。
2.雞蛋煮熟去殼後，壹粒分成四份。
3.將香菇、蝦米、生蠔、五花肉放入油鍋中，加入輔料翻炒後備用。
4.將糯米與醬油、鹽和味精混合。
5.折粽子葉，根據？糯米-炒五花肉-雞蛋-糯米？餃子壓實後包好的順序。
6.包粽子
7.放入高壓鍋中，用冷水煮25分鐘(水要漫過鍋裏粽子的位置)。
技巧
粽子在高壓鍋裏煮的時候，水會溢出鍋裏粽子的位置。