東北大米和普通大米有什麽區別

口感更為軟糯。東北大米保持了大米的天然水分，精選種子，改良土壤、施用有機肥，都是為了保持大米的色香味，所以東北大米煮出來的飯更香、口感更佳。東北大米在氣候、土壤以及品種方面與南方大米有著區別：首先，在水稻栽培期間東北區域白天溫度高晚上溫度低，南方區域均溫為30度以上，質量相對較差；其次，以當年糧網為例，其所在地區黑土肥沃，適合水稻種植的生長環境，南方在生產過程中施用氮肥，這也會影響稻米質量；最後，東北大米為粳米，南方大米為秈米，粳稻米粘性較好，煮出的米飯綿軟，秈稻米粘性差，米飯偏硬，通常粳稻米和適口性或口感都要好於秈米，因東北有機大米相對南方大米口感要好