“海南雞飯”可以說是享譽海內外。不僅當地人喜歡，外國遊客也喜歡。
海南雞飯起源於中國海南島文昌市。
海南人會用文昌當地的白切雞法，同時用雞油和泡雞水煮飯，所以在海南島俗稱文昌雞飯。
20世紀初，隨著移民潮，這道菜傳到了東南亞，包括馬來西亞、新加坡、香港和泰國。
經過演變，新加坡的海南雞飯才是正宗的。這個概念是由張艾嘉在電影《海南雞飯》中出演的，可以反映出海南雞飯起源於中國的海南省，但現在大多數吃貨都認為新加坡的海南雞飯才是正宗的。