2.雞翅洗凈，兩邊斜切2-3刀。
3.將切好的雞翅放入合適的容器中，加入姜絲、料酒、鹽、醬油腌制20分鐘左右。
4、放鍋燒開水，雞翅放入冷水中，大火煮至表面有浮沫。
5.用抹刀去除浮沫，擦幹水分備用。
6.鍋預熱，加入食用油至鍋底濕潤，將雞翅放入鍋內，中火煎，加入適量姜絲，煎至兩面微黃。
7.加入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙糖，少許鹽。翻炒上色後，加入可樂，直到雞翅結束。
8.燒開後蓋上鍋蓋轉中火15-20分鐘。
9.開大火收汁至濃稠，撒上蔥花或芝麻，出鍋。