小火煮壹個小時。甲魚本身的殼就比較硬，不熟的時候和雞壹起燉會比較硬，所以會很難下咽，口感也會降低。壹般建議壹起用小火煮1小時左右。如果甲魚數量比較多，超過3斤，燉的時間可以適當延長。甲魚是甲魚的俗名，又稱群魚、水魚。它是壹種產卵的兩棲爬行動物，是鱉科軟殼水生龜的總稱。* * *有20多種。中國主要有中華鱉、中華絨螯蟹、中華鱉和中華絨螯蟹，其中以中華鱉最為常見。