1、主料：面粉350克、精鹽3克、水215克、酵母(幹)3克。
2、輔料：糖皮食材面粉40克、油10克（糖皮）、紅糖20克（糖皮）、水15克（糖皮）。
3、350克面粉和3克鹽攪勻，3克酵母用溫水沖開，然後倒入面粉中，攪成絮狀。
4、把面絮揉成面團，成團便可以，然後蓋上東西放壹邊發酵。
5、面團發酵的時候，把配方中糖皮的所有食材放入碗中攪勻。
6、面團發酵蜂窩狀即可。
7、面板上抹上壹層油，取壹小塊面團搟成圓餅，厚度和壹元硬幣壹樣就可以，然後用刀在中間劃上三道。
8、油溫六成熱的時候，把油餅放進去，油餅會立刻膨脹起來，然後翻面。
9、糖餅兩面炸至金黃熟透撈出控油就可以了。