鰈魚頭的常見做法和步驟如下:
成分:鞋底頭
輔料:排骨醬、辣椒醬、蠔油、白酒、糖、蒜、胡椒粉。
1，先準備壹個鰈魚頭。
2.如圖所示，將鰈魚頭從中間分成兩半，清洗魚鰓。
3.然後放入清水中清洗幹凈。
4.然後先調魚頭醬:排骨醬2大勺，辣椒醬2大勺，蠔油2大勺，糖1大勺，胡椒粉2大勺，白酒壹小杯。
5.然後用筷子攪拌均勻。
6.鍋裏倒油，鍋裏炒蒜頭。
7.然後把魚頭鋪在蒜頭上。
8.然後進入調好的魚頭醬。
9.然後加入半勺水。
10，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
11，最後壹步，麻辣鰨頭做好了，可以出鍋吃了。