主料:10林蛙、2個土豆、少許油、適量蔥、適量姜片、4大勺醬油、適量五香粉、花椒粉、1大勺醬油、1大勺白糖、少許鹽雞精。
1，鍋中放冷水，倒入林蛙，大火燒開，撈出控幹水分備用。
2.土豆去皮，切滾刀塊備用。
3.蔥切段，姜切片備用。
4.將冷油倒入熱鍋。油溫後，放入蔥姜炒香。
5、倒入土豆塊，加入五香粉、花椒粉、料酒、醬油翻炒均勻。
6.將水加入土豆中，與豆瓣醬混合均勻。
7.放壹茶匙糖來改善味道。
8.倒入淹死的林蛙。
9.燒開後蓋上鍋蓋轉中火燉15-20分鐘。適當註意水量，忌幹鍋，大火收汁，關火前放少許鹽和雞精。因為醬油和豆瓣醬的鹽分，壹定要少放。
10，裝盤，撒上蔥花。