板栗的蒸法：
1：在菜市場上仔細選擇壹些新鮮板栗，在選購的時候盡量選擇外殼比較硬，有光澤的。
2：將板栗沖洗幹凈，瀝幹水分，用刀在背部開小口(註意別傷到手)
3：放入蒸籠籠屜上，大火上汽後，轉中火15-20分鐘繼續蒸，看到板栗開口為止。
4：看到板栗開口透出金黃色的板栗肉時，可以用根筷子輕輕戳壹下，熟透了就可以關火了，取出剝殼時當心燙手。
蒸板栗小技巧：
新鮮板栗剝殼的方法有很多種，可將板栗在背部劃小口後用開水浸泡五分鐘剝開即可，或開口後放入微波爐微壹下，大概三分鐘後取出，也是非常容易剝殼的。