2.首先，洗雞腿。然後，把鍋裏的水燒開，把雞腿焯壹下，再用刀在雞腿上劃幾刀，味道會更好。
3.然後腌制雞腿。先放油、醬油、蔥、鹽。雞腿腌制20分鐘左右，壹定要塗抹均勻，這樣味道才會均勻。
4.鍋中倒入少量花生油，先放入蔥花炒香。然後加入壹勺糖，放入雞腿翻炒。十秒左右，倒入半勺醋，半勺醬油，加入半勺鹽，攪拌均勻。等到雞腿顏色變深，再加壹勺水，蓋上鍋蓋，小火燉五分鐘左右。
5.打開蓋子，然後用筷子嘗嘗雞腿。如果不出血，那麽雞腿就做好了，最後可以撒壹點蔥花。