材料:500克三明治肉，幹鰻魚。
輔料:白醋1勺，料酒2勺，醬油1勺，姜1小塊，水適量，油適量。
工具:刀、鍋、鏟子、盤子。
1.鰻魚幹洗凈後，切成小塊，用清水浸泡3至4小時。
2.將肉洗凈，切成小塊，焯水，去除浮粉，再次洗凈瀝幹水分備用。
3.鍋中加入適量油，油熱時放入姜片，翻炒至香。
4.加入瀝幹的肉。
5、翻炒均勻，加入鱔魚幹，繼續翻炒均勻。
6.加入1大勺白醋，2大勺料酒，1大勺醬油，適量鹽，翻炒均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋煨。
7.煮到味道鮮美，出鍋即可食用。