練習:？
1，蛋黃和蛋清分離，蛋清冷藏備用。？
2.將玉米油和牛奶放入盆中，呈之字形混合均勻。
3.篩入低筋面粉，之字形攪拌均勻，加入2個蛋黃，繼續之字形攪拌，形成細膩的蛋黃糊備用。？
4、打發蛋清，滴幾滴檸檬汁至發臭，分三次加糖，打發至小角落。
5.首先取壹勺打好的蛋清放入蛋黃糊中攪拌均勻。然後將蛋黃糊全部倒入打好的蛋清碗裏拌勻，倒入裱花袋備用。
6.準備6個紙杯，擠成8分鐘，放在烤箱中間。？
7.烤箱110度烤20分鐘，轉140度烤20分鐘，再轉150度烤10分鐘(* * *三次)。烤箱溫度不同，可根據烤箱實際情況調整。