熱做法:用手撕白菜
材料:
半棵卷心菜
3-5個幹紅辣椒
五花肉250克
3大蒜
5克生姜
鹽1/4茶匙
1湯匙蠔油
1湯匙醬油
花椒油1茶匙
練習:
用手將白菜撕成小塊，用水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.五花肉切片，幹辣椒切段，蒜和姜分別切粒。
3.炒鍋燒熱，放入冷油，小火翻炒五花肉。
4.翻炒至肉變白，再放入幹辣椒、姜、蒜，繼續小火翻炒。
5.直到肉色變黃，油炒，姜蒜炒出香味。
6.此時加入撕好的白菜，加鹽、蠔油、醬油，中火慢炒。
7.待白菜變軟，加入壹勺花椒油或香油即可食用。