輔料:適量花椒油、鹽、醬油、蔥、姜、料酒、木耳、高湯、熟白芝麻、酵母3g。
煎包的做法
1，瘦肉剁成餡。
2、加入蔥花、鹽、醬油、姜末、胡椒粉、料酒、花椒油。
3.添加股票。
4.攪拌壹會兒，打勻。
5、勁後加入碎木耳拌勻。
6.用溫水融化酵母，加入面粉，揉成光滑的面團，靜置發酵，直到兩倍大。
7.廢氣長。
8.切成大小相似的劑量。
9.把餡料包在表皮上。
10，程子。
11.壹切和好後，鍋裏放油，放入饅頭，靜置十分鐘。
12，大火把底部炸的有點脆。
13，加入沒到底的清水，蓋上鍋蓋煎至水幹。
14.水幹後撒上白芝麻和蔥花，然後在鍋邊倒壹點油，搖勻，炒半分鐘後上桌。