五花肉的腌制配方

叉燒五花肉的腌制配方:帶皮五花肉5斤、茴香籽1大勺、鼠尾草1大勺、鮮迷叠香1大勺、紅辣椒半茶匙、大蒜4瓣、海鹽1大勺、糖1小勺、黑胡椒1小勺、鮮檸檬皮等。具體做法如下:

1，準備五花肉。

2.準備好所需的調料。

3.將茴香籽、鼠尾草、迷叠香、紅辣椒、大蒜、鹽、糖、黑胡椒、檸檬皮和橄欖油混合制成腌肉。

4.分享壹個小技巧:用中火在幹鍋裏炒茴香籽，會提升口感。茴香種子會很快成熟，所以註意不要油炸。將調味料混合均勻備用。

5.將腌料抹在整個五花肉上，包括兩邊和豬皮。將腌制好的五花肉去皮的壹面放在烤盤上，蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜。