肉松小貝是蛋糕類制品，蛋糕保質期時間短的原因是：
1、含有大量的澱粉，而空氣中的不少細菌都會分泌澱粉酶，促使澱粉分解，導致食物腐敗。
2、蛋糕因水分活度高，且富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素等營養素，是微生物生長的良好營養源。相對於普通蛋糕而言，蛋糕更容易發生微生物腐敗。蛋糕壹旦被微生物汙染，則這些微生物會迅速生長繁殖，導致蛋糕腐敗變質，縮短蛋糕保質期。
肉松小貝是壹款甜品屆的新晉網紅，其口感特點是蛋糕體松軟，色拉醬和肉松足量。